Recetas

Ingredientes:

• 500 g de camarones crudos, 1 taza de jugo de limón, 2-3 chiles serranos, 1 pepino, 1/2 cebolla morada, 1/4 taza de cilantro fresco, 1 aguacate,Sal al gusto,1 cucharadita de salsa inglesa, Tostadas o galletas saladas

Modo de Preparación:

1. Limpia y desvena los camarones. Si lo prefieres, córtalos por la mitad a lo largo.
2. Licúa el jugo de limón, los chiles serranos, el cilantro, la sal y la salsa inglesa (si la usas).
3. Vierte la mezcla sobre los camarones y refrigera por 10-15 minutos.
4. Agrega el pepino, la cebolla morada y el aguacate (si lo usas). Mezcla suavemente.
5. Sirve inmediatamente con tostadas o galletas saladas.

Ingredientes:

• 3 aguacates, 1 jitomate, 1 cebolla, 1 chile serrano, 1 limón, cilantro, sal al gusto

Modo de Preparación:

1. Muele los aguacates en un molcajete.
2. Pica el jitomate, cebolla, chile y cilantro.
3. Mezcla todo con jugo de limón y sal.
4. Sirve con totopos.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pescado blanco, 10 limones, 1 cebolla morada, 2 jitomates, 1 chile serrano, 1 aguacate, cilantro, sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Corta el pescado en cubos y marina en jugo de limón por 30 minutos.
2. Mezcla con cebolla, jitomate, chile y cilantro.
3. Sirve con aguacate y tostadas.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo, 12 tortillas, 500 g de tomates verdes, 2 chiles serranos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 taza de crema, 200 g de queso fresco, aceite, sal al gusto

Modo de Preparación:

1. Cocina el pollo y desmenúzalo.
2. Licúa los tomates, chiles, cebolla y ajo.
3. Fríe la salsa en aceite.
4. Rellena las tortillas con pollo.
5. Baña con salsa las tortillas.
6. Sirve con crema y queso.

Ingredientes:

• 500 g de masa de maíz, 200 g de chiles poblanos, 1 cebolla, 200 g de queso, 1 taza de crema, 1 cucharadita de polvo para hornear, hojas de maíz, sal al gusto

Modo de Preparación:

1. Asa y corta los chiles en rajas.
2. Sofríe con cebolla.
3. Mezcla la masa con polvo para hornear y sal.
4. Rellena las hojas de maíz con masa, rajas y queso.
5. Cocina al vapor por 1 hora.